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Chapter 070
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WAVY COFFEE ROASTERS

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｢スペシャリティコーヒーを日常に。｣コーヒーが皆さまの日常の彩りになれるよう、買い付け、焙煎、ブリューと一貫した要素を私たちが全てを繋げることで｢1杯のコーヒー｣への思いや尊さを皆様のお手元に届けています。

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上原彰哲（うえはらあきのり）

2018年　フルーティーなエチオピアのコーヒーとの出会いから、自身でエスプレッソマシンを購入し
自宅で楽しむまでコーヒーにどっぷりハマり始める。
2020年　パンデミックの中、WAVY COFFEE ROASTERSオープン
2021年　初めて生産地のエチオピアに訪れ、コーヒー栽培の一からを目の当たりにする。
カップオブエクセレンス ブラジル6位を単独での落札。この年から毎年オークションを落札するように。
2022年　もっとコーヒーの本質を知りたいと思い、Q Arabica Grader（コーヒー豆国際鑑定士）を取得し、
ブリューイング大会のジャッジも務める。
そして、2店舗目のWAVY COFFEE ROASTERS Shibuyaがオープン。この年には初めて中南米を訪れる。
2023年　韓国で開催された国際エスプレッソ大会の国際ジャッジ、またコーヒー以外にも
淹茶選手権（日本茶）ジャッジなど、国際的な活動の幅を広げる。
2024年　JCIGSC選手サポートを務め、大会成績3位入賞を果たす。国際ロースティング大会の国際ジャッジを務め、
2025年　ベトナム品質コンテストジャッジ

@_relay_coffee_sapporo
〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階
無料駐車場：建物むかって左側3台あります。